Makaleler

Türkiye’de hamburger ve diğer fast-food kategorisinde yer alan yiyecekler, özellikle çocuklar ve gençler tarafından çok fazla tüketilmektedir. Fast-food kategorisinde yer alan yiyeceklerin gerek fiyatının uygun olması gerek reklamlarının televizyon, internet, dergi ve gazete gibi yayın organlarında çok sık yer alması neticesinde tüketimi de her geçen gün hızlı bir şekilde artmaktadır. Özellikle Türkiye’de fast-food içerikli yiyeceklerin tüketimi dört ya da beş yaşına kadar inmiş durumdadır. Türkiye’de dört ya da beş yaşında olan çocukların fast-food kategorisindeki yiyeceklerin tüketiminin çok fazla artması sonucunda çocukların ilerleyen yaşlarda kalp hastası olma riski artmaktadır. Türkiye’de hamburger ve en çok tercih edilen içeceklerden biri olan kolanın ilk tüketimi çocuklarda bir yaşa kadar inmiştir. Amerika ve Avrupa gibi büyük ülkelerdeki fast-food firmaları, artan şikayetler nedeni ile; basının, kamuoyunun ve hükümetlerinin baskısı ile bu ürünlerin yapımında kullanılan sağlıksız, zararlı yağların kullanımına son vermeye başladılar. Özellikle obezite ve aynı zamanda kalp hastalıklarının en büyük nedenlerinden biri olarak ilk sırada fast-food kategorisindeki yiyeceklerin çok fazla tüketimi gelmektedir. Fast-food içerikli yiyeceklerin çok fazla tüketilmesi durumunda, çocukların vücutlarında birtakım tahribatlar olur. Türkiye’deki hamburger ve fast-food tarzı yiyeceklerle çok fazla beslenen çocuklarda ilerleyen yaşlarda birtakım kalp hastalıkları riski artmaktadır. Hatta on üç aylık ya da yirmi dört aylık çocukların çoğunluğu kola içmekte ve ilerleyen yaşlarda ise bu oran daha çok artmaktadır. Anneler ve babalar çocukları fast-food tarzı yiyecekler yememesi, asitli içecek içmemeleri konusunda uyarmalı, takip etmelidirler. Çocuklar için asıl tehlike fast-food tarzı yiyeceklerin çok sık bir şekilde tüketilmesidir. Çocukların fast-food kategorisinde yer alan yiyecekler tüketmesine izin veren aileler, yirmi yıl gibi bir süre sonra çocuklarının kalp hastalıkları, obezite ve hatta diyabet gibi hastalıklara sahip olmalarına göz yummuş olur.

Fast-food kategorisinde yer alan yiyeceklerin merkezi olan Amerika’da çoğu insan çok fazla fast-food tükettiği için normal kilonun çok üzerinde bir kiloya sahiptir. Çocukların ileriki yaşlarında yaşayacakları birtakım hastalıkları önlemek şu an ailelerin elinde. Ailelerin çocukları beslenme konusunda yönlendirmeleri gerekmektedir. Türkiye’de yanlış beslenme ya da genetik faktörler sonucunda yaklaşık iki yüz bin kişinin kalp hastası olduğu bilinmektedir. Türkiye’de yanlış beslenmenin sonucunda ortaya çıkan birtakım hastalıkları önlemek için birtakım çalışmaların başlatılması gerekmektedir. Şu an yanlış beslenme sonucunda kalp hastası olan bireylerin sayısı, birkaç yıl sonra çok daha hızlı bir şekilde artış gösterecektir. Türkiye’de Amerika’da olduğu gibi yüz ya da yüz on kiloya sahip olan bireyler hızlı bir şekilde artacak ve şişman oranı çok fazla arttığı için hiç kimse şişman, sağlıksız bir birey olduğunun farkında bile varamayacak hale gelecektir.

Çocuklara Zararlı Yiyecekler
Her gün Türkiye’de yeni ve çok sağlıksız koşullarda hizmet veren fast-food firmalarına bir yenisi daha eklenmektedir. Bu tür ürünlerin içerisinde yağ olarak iç yağının kullanılmasından dolayı bu ürünler insan vücudunda alışkanlık haline gelmektedir. Bu nedenle bir kere yedikten sonra insan vücudu hep yeme ihtiyacı hissetmektedir. Özellikle hamburger içerisinde olan et ya da tavuk ürünlerinde iç yağı yüzde altmış gibi ciddi bir yüksek orana sahip olmaktadır. Fast-food ya da abur cubur olan ürünlerin içerisinde iç yağının bulunması ürünlerin lezzetini sağlar. Bazı uzmanlar iç yağı ile hazırlanan ürünleri sigaraya benzetmektedir. Sigarada içindeki birtakım maddelerden dolayı alışkanlık yapmakta ve sigarayı bırakmakta insanlar çok zorlanmaktadır. Aynı durum fast-food ve abur cubur kategorisinde yer alan besinler için de geçerlidir. Bir kere tadına baktığınız zaman canınız sürekli o ürünü hem yemek hem de normal orandan çok daha fazlasını yemek isteyecektir. Fast-food ürünlerin çok tüketilmesi için firmalar her türlü kolaylığı göstermektedirler. Çocukların pratik ürünlerle beslenmesi çok yoğun bir şekilde çalışan anne ve babalar için de çok cazip bir seçenek olmaktadır.

Dondurulmuş Et
Çocukların fast-food kategorisinde yer alan hamburgerlerin içerisinde bulunan köfte ya da tavuk, dondurulmuş etten yapılmaktadır. Sipariş verildikten sonra dondurulmuş et mikrodalga fırınlarda kısa bir sürede buzdan ayrılmış ve tüketime hazır hale getirilir. Dondurulmuş et sadece hamburger içerisinde bulunan et ya da tavuktan ibaret değildir, aynı zamanda köfte, pizza, lahmacun ya da pide gibi daha çok yetişkinlerin tercih ettiği yiyeceklerde de dondurulmuş et kullanılmaktadır. Çocukların metabolizmalarını bozan bu yiyecekler tüketilirse çocuklar çok çabuk acıkmaya ve bir önceki yedikleri porsiyon onlara yetmemeye başlamaktadır. Her seferinde daha çok yeme isteğini ortaya çıkar.

Çay
Çay genellikle yetişkinlerin çok sık tüketmiş olduğu bir içecek olarak bilinir. Çayın yetişkinler tarafından çok sık tüketilmesi nedeniyle, çocuklar aile ortamında çaya büyük bir ilgi duyarlar ve nasıl bir tadı olduğunu merak ederler. Küçükken bu merakın giderilmesi için çocuklara çay içirilir ama bu doğru bir davranış şekli değildir. Çünkü çayın içerisinde bulunan demir ve diğer birtakım minerallerin bağlayıcı özelliği bulunmaktadır. Bu nedenle çayın çok fazla içilmesi sonucunda insanlarda demir eksikliği çok sık görülmektedir. Çayın içerisine, çayı tatlandırmak için ilave edilen şekerin gün içerisinde çok fazla tüketilmesinden dolayı, iştahsızlığa ve aynı zamanda diş çürümesine neden olmaktadır.

Kahve
Çayda olduğu gibi kahve de yetişkinler tarafından çok sık bir şekilde tüketilen içeceklerden biridir. Çocuklara içirilen kahve onların metabolizmasına birtakım zararlar vermektedir. Çocukların bulunduğu yaş itibariyle belirli bir süre uyku ihtiyacı vardır ve bu uyku ihtiyacı süresini tamamlamaları gerekir. Ama çocuklar kahve tükettikleri zaman uykuya dalmada çok büyük bir sorun yaşamaktadırlar. Kahvenin içerisinde uykuyu engelleyen birtakım uyarıcı maddeler olması açısından uykuya dalma süresi çok daha fazla uzun sürmektedir. Kahve aynı zamanda kalp krizine yol açmaktadır ve dişlerde de sararmaya neden olmaktadır.

Patates Kızartması
Patates kızartması fast-food kategorisinde bulunan yiyeceklerden çok sık bir şekilde tüketilen, hatta menü şeklinde satılan yiyeceklerin en çok tercih edilmesi nedenidir. Fakat patates kızartmasının içeriğinde çok yüksek bir oranda akrilamid maddesinin bulunması nedeniyle çok fazla tüketilmesi durumunda damar sertliği, şişmanlık, obezite ve hatta kansere bile neden olmaktadır. Fast-food kategorisinde yer alan patates kızartmasının yapımı aşamasında hem dondurulmuş patates olması hem de sağlıksız, zararlı yağlarla kızartma işleminin yapılmasından dolayı insan vücuduna verebileceği zarar daha fazla olmaktadır. Çocukların belirli bir yaşa gelinceye kadar kalp ve damar sağlığı açısından patates kızartmasını tüketmesini önlemeniz gerekmektedir, daha sonraki yaşlarda çok sık olmamakla birlikte tüketiminde insan vücuduna büyük bir zarar vermemektedir.

Sosis, Salam ve Sucuk
Bu tür yiyeceklerin içeriğinde sodyum nitrit maddesinin bulunmasından dolayı, çok fazla tüketilmesi sonucunda kanser gibi ciddi bir hastalığa neden olmaktadır. İnsan metabolizmasına pişmemiş et zarar verdiği gibi, aynı zamanda sağlıksız ve hangi tür etten yapıldığı belli olmaması nedeni ile tüketimi çok tercih edilmemelidir.

Cips
Çocukların en çok sevdiği abur cuburlar arasında cipsin çok büyük bir yeri vardır. Cipsin yapımında kullanılan yağın zararlı olması ve içeriğinde kullanılan ürünlerin çok sağlıksız şartlarda üretilmesi nedeni ile cips; çocukların ve hatta yetişkinlerin tüketmemesi gereken bir yiyecektir. Cipsin içerisinde bulunan yüksek oranda yağ nedeni ile uzmanlar cips yemenin yağ içmekten hiçbir farkı olmadığı kanısında hemfikirler. Cipsin çok fazla tüketilmesi sonucunda obezite, diyabet, Alzheimer,ve hatta kanser gibi ciddi bir hastalıklar ortaya çıkabilir.

Asitli İçecekler
Çocukların en çok tercih ettiği içeceklerin başında yer almaktadır. Asitli içecekler içerisinde bulunan asit, meyve aroması, tatlandırıcı ve renklendirici gibi zararlı maddeler yüzünden asitli içecekler doktorlar tarafından tavsiye edilmeyen bir içecektir. İçerisinde birçok zararlı madde bulunduran asitli içecekler mide ve aynı zamanda bağırsak hastalıklarına neden olmaktadır. Asitli içecek yerine çocuklarınızı süt, ayran ve kefir gibi içeceklere alıştırmanız çok daha doğru bir tercih olacaktır.

Hazır Çorba
Hazır çorbaların içerisinde kullanılan ürünlerin toz haline getirilip, çok fazla işlem görmesi ve içerisinde zararlı bir tuz çeşidinin olması, uzun süre bozulmaması için içerisine ilave edilen koruyucu maddeler ciddi rahatsızlıklara neden olmaktadır. Hazır çorbaları sağlıklı bir yaşam için asla tüketmemek gerekir.

Boyalı şeker ve çikolata
Çocukların en çok ilgisini çeken abur bucurlardan birisidir. Çikolata ve şeker en geniş, en çok piyasa ağına sahip olan ürünlerdir. Aynı zamanda piyasada en çok çeşide sahip olan abur cuburlardır. İçerisinde gıda boyasının olması, çok fazla oranda şeker kullanılması ve birtakım kimyasalların da bulunması nedeni ile çocuklar, hatta yetişkinler için de çok büyük zararları bulunmaktadır. Çikolata ve şekerin çok fazla tüketilmesi sonucunda karaciğer olumsuz etkilenerek birtakım hastalıklar ortaya çıkabilir. Diş çürümesi, obezite, kalp ve dolaşım hastalıkları, felç, ülser, astım, cilt hastalıkları ve kemik erimesi gibi birçok ciddi hastalıklar ortaya çıkabilir.

Çiğ Yumurta
Çocukların patates kızartmasında kullandıkları mayonezin içerisinde çiğ yumurta bulunmaktadır. Çiğ yumurta aynı zamanda paket içerisinde toz halde satılan hazır kremalar ve salata sosları içerisinde yer almaktadır. Bu tür ürünlerin içerisinde bulunma ihtimali olan zararlı salmonella mikrobu nedeni ile insanlar birtakım hastalıklara sahip olabilirler.

Hazır Meyve Suları
Bu tür ürünlerin içerisinde meyvenin sadece susuz olan posasının su ile karıştırılarak hazır hale getirilmesi ve içerisine uzun süre dayanması açısından koruyucu madde ilave edilmesi insan vücuduna büyük oranda zarar vermektedir. Meyve suları şeker oranlarının çok yüksek olması nedeni ile tercih edilmemelidir.